Слоеные конвертики

Состав:  готовое слоеное бездрожжевое тесто, творог и копченый колбасный сыр, выбрать ядреный коричневатый.

Тесто разморозить и нарезать квадратами. Раскатать на квадраты 10х10 см. Начинку делаем очень легко: натереть сыр на крупной терке и перемешать с творогом в соотношении 1:1. На середину квадрата теста положить ложку начинки и залепить швы. Готовые изделия укладывать на форму, смазанную маслом или маргарином. Верх готовых конвертиков смазать желтком. Выпекать в духовке.

Баклажаны жареные

Состав: баклажаны, лук репчатый, перец острый, перец болгарский, помидоры, масло подсолнечное, соевый соус, соль, специи, зелень, чеснок.

Баклажаны порезать соломкой и посолить. Готовить предпочитаю в казане или глубокой сковороде. Наливаем масло, как раскалится - кидаем нарезанный лук. Как лук подрумянится - добавляем помидоры и перец мелко порезанные. Эту массу тушим до полуготовности. За это время наши баклажаны усолились и дали сок. Надо их промыть в проточной воде, отжать и переложить в казан. Жарить баклажаны с открытой крышкой на среднем огне, периодически помешивая. Когда баклажаны приготовились, добавляем соевый соус, чеснок, черный перец и зелень - лук, укроп и кориандр. Все перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!